گردو با پوست خارجی پوست نازک است. وارداتی میباشد. مغز آن بسیار پر است و درصد مغز آن در بین گردوهای موجود در بازار بالا میباشد.

مغز گردو لپه خارجی خورد شده های مغز گردو میباشد که برای کیک شیرینی و در داخل غذا استفاده میشود.